Jártunk Vác mellett tegnap, és beugrottunk a Desszertszalonba, Mihályi László csúcs-cukrászdájába (csúcsgasztronómiai cukrászdájába?).Kinézetre modern - tehát nem a klasszikus téglatest vagy körszelet alakú dolgok, hanem rendesen megkomponált (külön riszpekt a hosszú, keskeny…

Jannis fent lakik a hegyen, Miamouban. Miamou Kréta legdélebbi pontjától tizenpár kilométerre van, Jannisnak itt van pár olajfája és egy káfénioja (Snaps Bar Lambrakis, jessz), ahol jórészt a helyiek isznak, természetesen férfiak. Szó nélkül, jórészt mosolytalanul szolgálja ki…

Az Iszlám alapesetben egy férfinak négy feleséget engedélyez, ha őket rendjén eltartja, ami nekik jár, megadja. Talán ezért van akkora kultusza a megtöltött dolgoknak a párszáz éves ottomán turné egykori állomásain máig is, példának okáért nálunk.  A görögöknek…

Szevasztok. Sokszor írtunk már receptet, sok helyre, adódott ebből, hogy össze kellene gyűjteni, fotókkal és egyéb dolgokkal érthetőbbé tenni, és persze a lelkesedést is át kellene valahogy adni. Az a legfontosabb. Meg az igaziság, a csúcsgasztronómia majd utána jön. Például…